Vino, Cantina Torrevilla: un’ottima annata per le basi spumante

Milano, 9 ott. (askanews) – “Nonostante le piogge insistenti questa è stata un’ottima annata per le basi spumante: i mosti ottenuti sono contraddistinti da buone acidità, che sicuramente daranno vita a dei vini eleganti e longevi. Per quanto riguarda i rossi, grazie alla scrupolosa selezione delle uve effettuata prima della pigiatura e a un meticoloso lavoro in cantina siamo certi di ottenere un ottimo risultato”. A dirlo è Simone Fiori, enologo di Torrevilla, storica Cantina sociale di Torrazza Coste nell’Oltrepò Pavese (Pavia) che produce oltre 2,5 mln di bottiglie grazie ad una superficie vitata di circa 600 ettari.

Una vendemmia tutt’altro che semplice quella di Torrevilla, così come per la maggioranza dei produttori che operano in questo territorio la cui produzione quest’anno è stata falcidiata dal maltempo che ha scatenato anche attacchi virulenti di Peronospora. “L’Oltrepò Pavese, con il suo territorio prevalentemente collinare, esprime un’altissima vocazionalità ma allo stesso tempo le forti pendenze rendono esponenziali i costi di gestione per le imprese che sono messe ancora più in difficoltà in termini di energie e sforzi economici dall’impatto dei cambiamenti climatici degli ultimi anni” ha affermato il presidente della Cantina sociale, Massimo Barbieri, aggiungendo che “la produzione dei vigneti ha subito cali dovuti alla siccità negli anni passati e alle piogge intense nell’annata corrente, favorendo la proliferazione di questo fungo patogeno e il conseguente calo produttivo. Nonostante le difficoltà di questo periodo – ha concluso Barbieri – sono certo che i vignaioli saranno in grado di far fronte all’ennesima sfida”.