Due stelle Michelin per Rei Natura con lo chef Mammoliti

Milano, 14 nov. (askanews) – Due stelle Michelin per Rei Natura, il ristorante guidato dallo chef Michelangelo Mammoliti e situato all’interno del Boscareto Resort & Spa di Serralunga d’Alba (CN). L’annuncio durante la 69esima edizione della Guida Michelin Italia. Un riconoscimento fortemente voluto, sia dalla proprietà, la famiglia Dogliani, che dallo chef.

Nell’ottobre del 2021 Mammoliti, fresco del riconoscimento della seconda Stella Michelin annunciava il suo trasferimento al Boscareto Resort & Spa, alla guida del Ristorante gastronomico, del quale avrebbe seguito la gestione e la guida esclusiva del ristorante gourmet. Da quel giorno, non un solo momento Mammoliti ha smesso di fare il cuoco, il gregario delle sue brigate, il cercatore incessante di eccellenze del territorio e di artigiani del gusto in grado di interagire al meglio con le sue idee. A distanza di due anni da quell’inizio, oggi si raccolgono i frutti e i riconoscimenti per la strada fatta.

Lo chef Michelangelo Mammoliti sembra non trovare parole ma è felice: “Nel momento esatto in cui mi è stato detto di presentarmi a Brescia ho ripercorso con la mente gli ultimi due anni di lavoro. Quella della Michelin è una chiamata alla quale ogni chef arriva disarmato, disorientato quasi. Resterà uno dei giorni più belli della mia vita. Resterà la certezza di essere sulla strada giusta, sapendo che c’è ancora tanto da fare”.