Rolfi: finale “Coppa del mondo del panettone 2022” sia a Milano

Enogastronomia Milano, 16 nov. (askanews) – Organizzare a Milano la finale dell’edizione 2022 della “Coppa del mondo del panettone”. La proposta è dell’assessore all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi di Regione Lombardia, Fabio Rolfi. L’invito, rivolto al patron dell’evento, Giuseppe Piffaretti, è arrivato durante la “masterclass” a Villa Terzaghi a Robecco sul Naviglio (Milano) in cui è stata illustrata a una platea di studenti e professionisti la ricetta del panettone tradizionale. L’evento, cui ha partecipato anche il sindaco di Robecco, Fortunata Barni, è il primo realizzato grazie al protocollo d’intessa firmato tra Regione Lombardia e l’Associazione Maestro Martino per valorizzare il panettone nel mondo. “Il panettone è una delle icone di Milano e della Lombardia e sarebbe per noi motivo di orgoglio poter accogliere nel nostro capoluogo i più grandi maestri del mondo” ha dichiarato Rolfi, sottolineando che “registrata la disponibilità dell’organizzazione, ci mettiamo subito al lavoro per trovare il luogo più idoneo per ospitare una manifestazione di tale portata”. “Grazie al ‘Polo internazionale del panettone’ istituito assieme all’associazione Maestro Martino abbiamo l’obiettivo di rendere centrale questo prodotto gastronomico nella formazione dei futuri chef” ha proseguito l’assessore, sottolinendo che “ospitare la finale di Coppa del mondo significherebbe porre l’attenzione mediatica e comunicativa anche sulle materie prime e sull’agricoltura, nell’ottica di rendere sempre più attrattivo il nostro territorio”. La finale di quest’anno si è tenuta a Lugano e ha visto sfilare i finalisti da tutto il mondo durante la cerimonia di domenica 7 novembre. A conquistare il titolo di miglior panettone del mondo è stato il maestro pasticcere Salvatore Tortora, al secondo posto Fiorenzo Ascolese e al terzo posto Massimiliano Lunardi. Un podio tutto italiano, dunque, giudicato da una giuria internazionale.